Часто пациент задаются вопросом: как и что я буду есть после операции? На самом деле ответ очень простой. Как таковых ограничений в еде не будет. Можно будет есть мясо, рыбу, овощи, фрукты, гарниры, и даже выпечку или сладкое. Обычное питание обычного человека. Для этого мы и делаем операции, чтобы люди могли питаться нормально, но при этом худеть и поддерживать нормальный вес тела. Однако, конечно будут и особенности. Так, будет ограничение в объеме пищи, которую пациент сможет съесть за один раз. Вне зависимости от типа операции пациент количество съедаемой еды за один раз резко сокращается. Будет достаточно буквально 100 грамм еды, чтобы почувствовать насыщение и удовлетворение. Еще стоит отметить, что зачастую после операции могут измениться вкусовые предпочтения. Например, пациент мог никогда не любить индейку или рыбу, а после операции у него может появиться тяга к данным продуктам. Или же наоборот. Однако, радикальные изменения происходят не слишком часто.
Но прежде чем перейти на обычное питание, пациент в самые ранние сроки после операции действительно должен придерживаться специфической диеты. Нельзя будет есть твердую пищу, которую необходимо жевать. Это необходимо на тот период, пока заживают швы на желудке. В среднем это 1,5-2 месяца после операции.
В самую первую неделю после выписки из больницы пациент будет питаться только жидкостями. Это могут быть как простые жидкости (чай, компот, сок и пр.), так и сложные густые жидкости (йогурт, кисель, бульон). Следующие 3 недели пациент будет есть только пюрированную пищу. Самое важное на данном этапе — консистенция. Будет разрешено только не слишком густое пюре. Оптимальный вариант — детское питание. Это готовые однородные жидкие продукты, содержащие при этом все необходимое. Не стоит делать упор лишь на фруктовое сладкое пюре, выбирайте и мясные, и овощные варианты. Составляйте себе рацион подобно тому, что мы едим в обычной жизни. Но не стоит забывать, что объем съедаемой за присест пищи уже на этом этапе резко снижается. Также в эти 3 недели замечательно подходит для питания молочная продукция. Кефир, йогурты и ряженка — это отличные продукты, подходящие по консистенции и содержащие много полезных веществ. Также отлично подойдут различные бульоны, они содержат аминокислоты и электролиты, а также их легко и приятно употреблять в пищу на первых порах после операции.
Следующие 3 недели пациент ест более густые пюре. Это обычная пища, просто пропущенная через блендер. Любой прием пищи: картофель с рыбой, паста с грибами и сливками, рис с курицей. Все что угодно. Необходимо пропустить это через блендер, вот и все. Также на этом этапе можно вводить мягкие продукты, которые нет необходимости тщательно жевать перед тем как проглотить. Например, мягкий творог, мягкий творог, мягкий омлет, жидкие каши или супы без грубого наполнения.
После истечении 6-8 недель после операции швы на желудке полностью заживают и пациент может постепенно переходить к пище, которую нужно жевать. Этот процесс занимает у разных людей разное время. Но как правило через 2-3 месяца после операции все пациенты уже питаются обычными продуктами.
Как видите — ничего сложного! Главное — это соблюдать определенные правила в первые 1,5-2 месяца после операции, а затем — просто прислушиваться к себе, есть медленно и хорошо жевать пищу. В случае необходимости — надо задать вопросы вашему хирургу, он расскажет вам, какие продукты и как нужно принимать, в таком случае питание после бариатрической операции будет полноценным и приносящим удовольствие.
