Понимание работы гормонов ЖКТ и их роли в деятельности желудочно-кишечного тракта важно для метаболических хирургов, желающих консультировать пациентов по поводу подходящей операции с учетом их заболеваний. Операции, направленные на лечение ожирения и нарушений обмена веществ, изначально рассматривались как средства восстановления баланса системы, преимущественно для минимизации потребления излишних калорий посредством резекции или малабсорбции. Помимо того, что эти операции ограничивают количество потребленной еды, каждая из них приводит к различным изменениям профилей гормонов ЖКТ в последующем. По мере открытия и изучения различных механизмов действия кишечно-гормональной системы, изменяется и улучшается оперативное и лекарственное лечение ожирения и диабета. Это позволяет достигать оптимальных результатов с минимальными метаболическими осложнениями.